توضیحات
فلفل سیاه یکی از پرمصرف‌ترین ادویه‌های جهان است که از میوه‌های خشک‌شده گیاه Piper nigrum به دست می‌آید. این ادویه دارای عطر و طعمی تند و دلپذیر است و در انواع غذاها برای افزایش طعم و عطر استفاده می‌شود.
ماده مؤثر اصلی فلفل سیاه «پیپرین» نام دارد که علاوه بر ایجاد طعم تند، دارای خواص آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی است. فلفل سیاه می‌تواند به بهبود هضم غذا، افزایش جذب برخی مواد مغذی و تقویت عملکرد دستگاه گوارش کمک کند.
این ادویه همچنین منبعی از ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلف است و مصرف متعادل آن می‌تواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشد. با این حال، مصرف بیش از حد فلفل سیاه ممکن است در برخی افراد باعث تحریک معده یا دستگاه گوارش شود.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.